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September 28, 2007
こうさぎのヤンフー
２００７年の中秋の名月は、９月２５日でした。
みなさまは、お月見されましたか？
お月見というと、いつも想像してしまいます。まあるい月の中で、うさぎが白いお餅をついている姿を。
だから我が家のお月見には、うさぎの茶壷（急須）が欠かせません。
上の写真は、台湾の陶器メーカー三希の「小白兎」です。
数年前、あまりの可愛さに一目惚れして購入しました。
中国茶を楽しむ方法に、養壷（ヤンフー）という言葉があります。これは、一つの茶壷に一種類、もしくは同種類のお茶だけをいれて、茶壷自体にお茶の成分を少しずつ染み込ませていき、より美味しいお茶が楽しめるよう、茶壷を仕立てていくものです。文字どおり、茶壷を育てるという意味です。
養壷用の茶壷には、素焼きのもの（紫砂製）を使用します。プーアル茶や紅茶、発酵度の高い東方美人などで養壷する場合は、比較的色の濃いものを選ぶことです。お茶の葉が大きい場合は、蓋のサイズも大きいものを選択します。養壷用の茶道具、養壷筆や養壷座などもあります。
この小白兎は、台湾の烏龍茶、阿里山茶専用の茶壷です。つまり、阿里山茶で養壷しています、と言いたいところですが、紫砂の茶壷ではないので、気持ちだけです・・・。
ともあれ、茶壷を育てる、なんとなく良い響きですね。
投稿者 kazumi : 12:00 AM | コメント (0)
September 18, 2007
志村和美のティーセミナー
台風一過の天気の良い９月８日、「ラ・レフォルム」様のショールームで、ティーセミナーを開催させて頂きました。
いらして下さったお客様、ラ・レフォルムの管野様、吉田様、太田様、北川様、アップル編集長の堺様、ありがとうございました。
お客様用の紅茶担当のティーインストラクター、近藤さんと田中さん、二人にも感謝しています。
下の写真は、ティーインストラクターの近藤さん、私、司会の里見さんとの３ショットです。
セミナーの会場となったショールームは、とても素敵な空間です。是非一度、足を運んでみてください。
投稿者 kazumi : 12:00 AM | コメント (1)
September 08, 2007
マリー・アントワネットのティータイム
キルスティン・ダンスト主演の「マリー・アントワネット」、ご覧になりましたか？
キルスティン・ダンストは、スパイダーマンのヒロイン役を演じた女優、と言えばおわかり頂けるでしょうか？
私は遅らばせながら、ＤＶＤで観ました。
美味しそうなスイーツ、キュートなドレスや靴が随所に散りばめられたこの作品の中で、ひときわ印象に残った場面があります。
それは、マリー・アントワネットが兄であるオーストリア皇帝ヨーゼフ２世と、二人水入らずでお茶を飲むシーンです。
（お茶の仕事をしている性分ですね。）
マリーは中国皇帝から贈られたものだと言って、お茶の入った茶碗に自らお湯をさします。
このお茶は、ジャスミンの花で香りをつけた緑茶を、職人が糸でくくり、お湯を注ぐと中から花が出てくるように細工した「工芸茶」のひとつです。
どんぐりのような茶葉
お湯を注ぐと紅い花が出てくる
上からのアップ
横からだとこんな感じ
工芸茶は、ベースのお茶が紅茶のもの、花の香りをつけていない緑茶だけのもの、出てくるお花が複数のものなど、種類もたくさんあります。
見て楽しむお茶なので、ウェルカムティーやアニバーサリーの演出に加えてみてはいかがでしょう？
マリー・アントワネットの気持ちがわかるかもしれません。
